jaeney 님의 블로그

카페사장 비수기 매출을 살리는 실내 온도 관리 방법

겨울철과 여름철, 즉 비수기 시즌에는 손님이 줄어드는 것이 일반적입니다.하지만 이 시기의 공통된 매출 하락 원인은 ‘날씨’ 그 자체보다 실내의 온도와 체감 환경에 있습니다.사람은 본능적으로 쾌적한 공간을 선호하고, 불편함을 느끼면 커피 맛이나 서비스가 좋아도 오래 머물지 않습니다.특히 카페는 ‘앉아서 시간을 보내는 공간’이기 때문에,실내 온도 관리 하나만으로도 고객 체류 시간, 재방문율, 추가 주문율에 영향을 줄 수 있습니다. 카페사장이 비수기 매출을 지키기 위해서는 이벤트나 할인보다 먼저“이 공간이 따뜻한가? 시원한가? 오래 있고 싶은가?”를 점검해야 합니다.이번 글에서는 실제 매장 운영 경험을 바탕으로카페사장 비수기 매출을 살리는 실내 온도 관리 방법 4단계를 구체적으로 정리해 봅니다.전기세를 아끼면..

카페사장 비수기 매출을 위한 스마트 전기 절약 노하우

비수기에는 손님이 줄어드는 것이 당연합니다.하지만 줄지 않는 것이 있습니다.바로 '전기요금, 난방비, 냉장고 전력, 조명 유지비 등 ‘보이지 않는 고정비’입니다.카페사장이 이런 고정비를 ‘그냥 나가는 운영비’로 인식하면 비수기에는 매출보다 지출이 더 커지는 역전 구조가 발생합니다.특히 전기요금은 눈에 보이지 않지만, 매달 빠르게 쌓이고무심코 켜둔 조명, 오래된 냉장고, 계속 예열된 머신 한 대가 수익의 흐름을 방해합니다.이번 글에서는 실제 현장에서 효과를 본,'카페사장 비수기 매출 방어를 위한 스마트한 전기 절약 전략'을 단계별로 소개하려고 합니다.매출을 늘리기 힘든 시기에는 줄일 수 있는 비용부터 줄이는 것이 가장 빠른 이익 관리입니다. 전기 절약은 ‘시간대 분석’부터 시작하라전기료는 얼마나 쓰느냐..