비수기에는 손님이 줄어드는 것이 당연합니다.하지만 줄지 않는 것이 있습니다.바로 '전기요금, 난방비, 냉장고 전력, 조명 유지비 등 ‘보이지 않는 고정비’입니다.카페사장이 이런 고정비를 ‘그냥 나가는 운영비’로 인식하면 비수기에는 매출보다 지출이 더 커지는 역전 구조가 발생합니다.특히 전기요금은 눈에 보이지 않지만, 매달 빠르게 쌓이고무심코 켜둔 조명, 오래된 냉장고, 계속 예열된 머신 한 대가 수익의 흐름을 방해합니다.이번 글에서는 실제 현장에서 효과를 본,'카페사장 비수기 매출 방어를 위한 스마트한 전기 절약 전략'을 단계별로 소개하려고 합니다.매출을 늘리기 힘든 시기에는 줄일 수 있는 비용부터 줄이는 것이 가장 빠른 이익 관리입니다. 전기 절약은 ‘시간대 분석’부터 시작하라전기료는 얼마나 쓰느냐..
